Che ne dite se oggi facciamo merenda con il budino?
No, non quelli confezionati, prepariamolo.
Ovvio che mi auguro stiate leggendo questo post di mattina e non all’ora della merenda dato che per poter preparare un buon budino non ci vuole molto, ma il tempo di attesa in frigo è d’obbligo (almeno quattro ore).
I miei budini però saranno un po’ diversi dal solito e non mi riferisco al gusto, ma alla forma dato che una mia cara amica ha deciso di fare una bomboniera sui generis regalando a tutti dei buddini.
I buddini non sono dei semplici stampini da budino, ma un vero e proprio oggetto di design creato dalla Nobody&Co., famosi anche per la Bibliochaise (una delle mie poltrone preferite e che prima o poi avrò. Vero, Amore?). E i buddini non sono solo buffi, ma funzionano davvero.
Si possono usare per varie preparazioni, oltre che per il classico bud(d)ino, l’importante è che non li mettiate in forno. Per riempirli inseriteli capovolti in un bicchiere e il gioco è fatto.
La ricetta che vi propongo è quella del budino al cioccolato bianco, ma voi potete farli davvero in ogni modo (basterà cambiare cioccolato) e in ogni forma: personalmente adoro quelli un po’ lavorati, magari in rame, che donano al budino un non so ché di antico.
Buon divertimento.


Budini per 4 persone: 100 g di burro, 50 g di farina, 1/2 litro di latte, 100 g di zucchero, 150 g di cioccolato bianco.
Preparazione: versate in un pentolino il latte e fatelo scaldare. Grattugiate il cioccolato e mettetelo in un altro pentolino con il burro a tocchetti e lo zucchero e fatelo sciogliere a bagnomaria. Una volta sciolto unitevi la farina e mischiate bene per evitare che si formino dei grumi. Trasferite il tutto in una ciotola e versatevi sopra il latte caldo, mischiate bene e poi riversate tutto nel pentolino facendo cuocere a fuoco basso fino a quando si sarà addensato. Lasciate sobbollire per 5 minuti e poi versate il composto nei budini che avrete bagnato velocemente con l’acqua. Lasciate intiepidire, poi metteteli in frigo per almeno quattro ore prima di servire.

3 commenti

  1. 1.

    Buddini? Non e’ tanto azzeccato. La statua panciuta in realta’ e’ Hotei: http://en.wikipedia.org/wiki/Budai

  2. 2.

    sono golosa, cosa c’è di più buono di un bel budino? dolcissimoooooooooooooo

  3. 3.

    troppi grassi e …….colesterolo!

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