E ora che ci faccio con tutte queste carote? Accumulate nel frigorifero e ancora in ottimo stato riposavano nel mio frigorifero una trentina di carote, ma la loro data di scadenza era ormai vicina. Presto! Al riparo! Cuciniamole!
Ecco una ricetta semplicissima e veloce da fare con le carote per accompagnare un piatto veloce di couscous, magari saltato con burro, uvetta e pinoli.
Un pranzo veloce per tutti, ma soprattutto per madri sempre di fretta, come me.
Ingredienti: 10 carote piccole, sale, una noce di burro, un pezzetto di zenzero fresco, pelato e fatto a fettine, due cucchiai di miele.
Preparazione: sbucciate le carote con un pela patate e mettetele in una pentola dove avrete già fatto bollire dell’acqua con il un pugnetto di sale. Fate cuocere per circa 5 minuti, o quando le carote non saranno un po’ morbide esternamente. In una padella fate sciogliere il burro, aggiungete lo zenzero e soffriggete, mescolando per un paio di minuti. Buttate in padella le carote e il miele e saltate per 5 minuti. Servire caldo.

2 commenti

  1. 1.

    la faccio oggi, grazie!

  2. 2.

    bellissima ricetta! La proverò presto, adoro lo zenzero!

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